Робітник та оператор виробничого устаткування з солодження

На наших виробничих площах, які працюють 365 днів на рік та 24 години на добу, робітники виробничої лінії приймають участь в операціях пророщування (вивантаження солоду) та транспортування. Вони часто працюють у парі з виробничим оператором, який відстежує та контролює різні операції на шляху перетворення ячменю до солоду: завантаження зерна для замочування, завантаження боксів пророщення, сушіння. Оператор відповідає також за належний санітарний стан обладнання.

Відповідно до «рецептури», тобто бажаної кількості солоду, виробничий оператор ретельно відстежує зерно та його замочування. Оператор регулює температуру гарячого повітря, яке сушить та підсмажує зерно, налаштовує тривалість різних операцій на протязі всього процесу.

З урахуванням різноманітних факторів – сортів ячменю, географічного походження зерна, кліматичних умов у рік збору врожаю, умов та тривалості зберігання – робітник на лінії та виробничий оператор контролюють перетворення та якість продукту на кожній стадії процесу. Виробничий оператор відстежує процес перетворення зерна на солод, він має саме тісне відношення до продукту - спостерігає за ним, торкається його, пробує. Можна сказати, що оператор є одним цілим із солодом.